Hay varias formas de hacer la salsa huancaína para acompañar unas yuquitas o unas papas, aunque me gusta especialmente cómo la hace Nena y forma parte de mis entrantes peruanos preferidos. Así que me he puesto y  he conseguido sacarle todo el secreto. Hoy lo filtro por aquí, al estilo wikileaks, que tan de moda está. Y a quien se pregunte a cuento de qué una receta en mi blog, por dos razones fundamentales: primero, porque es mi blog, claro. Y segundo porque hace tiempo que debo esta receta a un colega. Nota friki: esta receta la dejamos con una licencia libre, para que puedas usarla, pasársela a quien quieras y mejorarla. En definitiva, para que te sirva de algo

Ingredientes (para aproximadamente medio litro de salsa):

2 ajíes amarillos
Media cebolla blanca
1 diente de ajo
Galletas “cracker” (es lo más parecido a las “galletas de soda” que consumimos en el Perú; es importante que tengan muy poca sal y ningún aroma como la vainilla).
1 tarrina de queso de burgos (de las de 250 gr)
1 lata de leche evaporada (por ejemplo, Ideal)
1 lima (es lo más parecido al limón peruano)
Aceite de girasol
Sal

De estos ingredientes, el ají amarillo lo podemos encontrar congelado en las tiendas de productos latinos. Los demás se encuentran más o menos fácilmente en los supermercados, pero algunos como la lima o la leche evaporada los encontraremos con más facilidad en las tiendas latinas o en las de chinos. En cuanto a las galletas cracker, hay unas más parecidas a las de soda que encontramos también en las tiendas latinas (las colombianas Saltín Noel con envase rojo), pero en general unas crackers con poca sal nos valen.

Receta:

Limpiar el ají, es decir, cortarlos por la mitad y a lo largo, sacándole las pepitas y las venas.

Cortar la cebolla blanca en gajos, medianos. Pelar el ajo y partirlo en trozos.

Poner en una sartén un poco de aceite de girasol, una vez caliente echar el ají, la cebolla y los ajos, para sofreirlos. El ají y la cebolla deben tomar un color ligeramente marrón. Una vez hecho apagar la mezcla y dejar que se enfríe.

En una batidora, poner la mezcla, agregar la leche evaporada, de modo que sobresalga dos dedos por encima de la mezcla. Batirlo bien. Agregar las galletas cracker, la mitad del queso de burgos, e ir batiéndolo todo.

Si la salsa está muy líquida y picante, agregar más galletas y más queso de burgos.

Para aumentar la consistencia de la salsa también puede agregarse un chorrito de aceite de girasol mientras se está batiendo.

Al final, agregar sal al gusto y unas gotitas de jugo de lima.

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El OpenSolaris Governing Board (OGB), tal como estaba previsto, se ha reunido hoy para presentar su dimisión y devolver el control de la comunidad Opensolaris a Oracle. O más bien lo que queda de ella. Este acto pone, oficialmente, el punto y final a la comunidad de software libre Opensolaris, que a estas horas aun está en el sitio opensolaris.org. A partir de ahora será necesario mantenerse muy atentos a la evolución de IllumOS. Y que todos apoyemos esta nueva iniciativa en la medida de nuestras posibilidades.

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El viernes pasado (que fue viernes 13, y no soy nada supersticioso) una filtración cayó como una bomba sobre la comunidad de software libre. Esta filtración mostraría los planes de Oracle sobre el proyecto Opensolaris, que, en ese momento, mucha gente resumía como la “muerte de Opensolaris”.

Interpretar algo así es relativamente fácil, si tenemos en cuenta la confusión existente con el concepto Opensolaris: la mayoría de la gente lo ve como una “versión gratuita de Solaris”, llamada “Opensolaris 2009.06“. Pero Opensolaris  es, sobre todo, una comunidad de software libre surgida en torno a la liberación de la mayor parte del código de Solaris bajo una licencia libre.

Y a la vista de la filtración de Oracle, lo que se ha cancelado de forma explícita es la publicación de futuras versiones de la distribución binaria, cuya versión actual es Opensolaris 2009.06 y puede obtenerse (aun) desde el sitio web opensolaris.com.

Sin embargo, la filtración tiene otras partes que deben tenerse muy en cuenta. Una de las más importante para el software libre, puede ser la decisión por parte de Oracle de publicar las actualizaciones del código libre después de la publicación de las versiones binarias oficiales del producto comercial. Es decir, el repositorio público, o deja de existir, o si existe no se actualizará diariamente como sucedía hasta ahora (salvo que se tenga firmado un contrato de acceso al código con la propia Oracle, lo que, evidentemente, es una merma de libertades de acceso al código que costará muy caro al proyecto).

Esta maniobra puede suponer meses o años entre las actualizaciones del repositorio público de código libre, lo que en la práctica, desde mi humilde punto de vista, hace inútil la existencia de la “comunidad Opensolaris” y, por tanto, deja de tener sentido. Es decir, el proyecto opensolaris.org y su comunidad, puede tener los días contados. De momento, el Opensolaris Governing Board amenaza con su disolución y retirada para el próximo 23 de agosto.

Por otro lado, no sabemos si este anuncio de Oracle tiene algo que ver con Illumos, proyecto basado en el código de Opensolaris, que pretende entre otras cosas eliminar las partes privativas y hacer un proyecto de comunidad, al margen de ninguna empresa: Illumos insistió mucho en que no sería un fork al pretender nutrirse de las actualizaciones disponibles en el repositorio de Opensolaris. Con este anuncio de Oracle, esta aspiración de Illumos se ve claramente entorpecida, y obligará a sus desarrolladores a trabajar mucho para mantener el grado de innovación de este sistema operativo, sin más ayuda de Oracle que la liberación de parte de las fuentes de cada versión binaria de Solaris que ponga a la venta.

A pesar de todo esto, pongo todas mis esperanzas en Illumos, porque por encima de administrador de sistemas, admirador de la estabilidad técnica de Solaris (y por tanto, de las versiones basadas en el código libre Opensolaris), creo en el software libre, y el futuro que plantea el nuevo dueño de Sun tiene muy poco que ver, desde mi punto de vista, con el fomento de este modelo.

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Esta tarde fue la esperada presentación de Illumos. Antes de que se supiera nada del proyecto, las especulaciones volaron por la red, hasta el punto de que sus principales impulsores, Nexenta, tuvieron que desmentir que se tratase de un fork. En la presentación de hoy se ha desvelado que Illumos es una derivación del código Opensolaris (el conocido como ON), con el objetivo de liberarlo de las partes privativas que aun necesita, así como de la dependencia de cualquier compañía, entre otros. No es un fork, puesto que se va a seguir nutriendo de las mejoras que se aporten al código oficial propiedad de Oracle, aunque se le parece bastante, en cuanto que se trata de un proyecto totalmente independiente.

El hecho de que tampoco presente, por el momento, una distribución binaria fácil de instalar y usar (como lo era Opensolaris 2009.06) aleja por el momento el proyecto de los usuarios finales, y al mismo tiempo lo convierte en un reto de cara a revivir este gran proyecto de software libre.

Aprovechando la presentación  oficial, la página web ha sido actualizada con listas de correo, la obligada FAQ y las transparencias de la presentación. Aun no hay descargas, aunque puede accederse al repositorio.

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Aun no tenemos detalles, pero tanta es la sensación de descontento que existe en relación a Opensolaris y el prácticamente nulo trabajo de Oracle con este proyecto heredado de la adquisición de Sun, que la primera noticia sobre un posible fork, está causando un impacto realmente elevado (ahora mismo, la búsqueda de “illumos” en google me arroja unos 27000 resultados, la mayoría de los cuales son blogs o sitios de noticias especulando sobre este nuevo sistema operativo del que no se sabe prácticamente nada). Si algo han conseguido estos chicos, es, sin duda, expectación. En menos de 24 horas, sabremos de qué se trata.

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Diálogo real. Llaman al teléfono móvil. Al otro lado de la línea, una voz con acento latino nos recuerda que el operador probablemente nos esté hablando desde varios miles de kilómetros de distancia:

– Buenas tardes, ¿hablo con el titular de la línea?

– Sí, yo soy.

– ¿Podría preguntarle con qué compañía está actualmente?

– No, lo siento, es confidencial. De todas formas, si me llama para ofrecerme cambio de compañía, debo decirle que aun tengo contrato de permanencia.

– De acuerdo, dígame señor, ¿cuándo terminará su contrato de permanencia y le llamamos?

– Dentro de 18 meses.

– De acuerdo, muchas gracias por atender la llamada. Buenas tardes.

– A usted. Buenas tardes.

Con el contrato de permanencia mentimos como bellaco (terminó hace más de dos años) pero al menos sorteamos la llamada de forma muy educada

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Es muy habitual que servicios de todo tipo (y especialmente de telcos), ofrezcan atención al cliente por varias vías: teléfono, fax, página web y e-mail. Y también es habitual que, si queremos ser atendidos, tengamos que recurrir al primero de los medios … algo que casi siempre, nos hará perder un valioso tiempo (y algo de dinero) hasta ser atendido por el operador que es capaz de escuchar y procesar correctamente nuestra reclamación.

La mayoría de las veces, escribir a una dirección de correo pública, bien conocida, es inútil: ignorarán nuestro correo. Suponemos que es porque dicha dirección será tan bien conocida por los espámers como por el resto de los usuarios. Y claro, estos espámers habrán inutilizado ya la cuenta de soporte gracias a su incesante actividad. Pero, sinceramente, como usuarios de los servicios, este asunto no es nuestro problema. Nuestro problema es que necesito soporte y que, si la telco menciona en sus condiciones generales que el mail es uno de los medios válidos para solicitar soporte, el hecho de no recibir respuesta a una consulta realizada por este medio debe ser interpretada como mínimo, como un claro desprecio hacia el usuario.

Tal fue el caso de la última reclamación de Reclameitor a una telco, un OMV (operador de móvil virtual) que trata de gestionar toda la relación con sus clientes a través de una página web. Y que, una vez cursada una solicitud de baja, impide acceder a las facturas, aunque emita una más posteriormente para cobrar la diferencia debida desde el momento de la solicitud de baja.

En esta ocasión, Reclameitor se dirigió a la telco via correo-e, dado que la reclamación no era especialmente urgente y solo consistía en solicitar el envío de la última factura por e-mail. Sin embargo, la dirección de soporte mencionada en las condiciones generales se decidió a no contestar sus correos electrónicos, algo que Reclameitor consideró como una falta de educación y claro desprecio hacia el cliente, exactamente igual que si, atendiéndole en persona, el empleado que le atendiese, una vez escuchada la reclamación, se quedase callado y mirándole con cara de póker.

Reclameitor decidió, por tanto, acudir a la web de reclamaciones del ministerio de Industria, argumentando que la dirección de correo-e de soporte se menciona en las condiciones generales como uno de los medios válidos para realizar cualquier tipo de reclamación a la compañía. Y claro, el Ministerio estimó la reclamación de Reclameitor, como no podía ser de otra manera.

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¿Se puede considerar gratis un móvil que te dan a cambio de puntos y 18 meses de permanencia adicional? La verdad, estoy bastante cansado de la publicidad engañosa de Vodafone. De su servicio no me quejo (de momento) pero, de su publicidad cansina sí. Ni que decir tiene que no he conseguido que me den de baja en sus listas de spam SMS. Cuando tenga un rato se lo diré a la agencia de protección de datos y bueno, veremos qué pasa.

La última ha sido un folleto a todo color asegurando que “soy el que ha inspirado el compromiso de móvil gratis“. Y donde la letra pequeña acerca del compromiso de permanencia, no solo es pequeña sino además, abreviada, a fin de que no se entienda: ahora ya no ponen “compromiso de permanencia”, sino CP. Podría ser código postal, pero no. Por si acaso, no gastaré mis puntos de Vodafone. Además, me deben un montón.

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Leo en este hilo de Kriptópolis que por fin se ha publicado el código fuente del paquete opensc-dnie. Recordemos la absurda decisión de dar una falsa sensación de seguridad (con la oscuridad, vamos) que hasta ahora brindaba el DNIe, al negarse a entregar las fuentes. Aun quedan varios puntos poco claros (releyendo mi post de hace más de un año los encontraremos). Pero ahora añadimos alguno más: ¿qué sentido tiene que, como se comenta en Kriptopolis, que hayan eliminado las claves necesarias para establecer el canal seguro? Me pregunto esto porque, primero, pueden obtenerse por ingeniería inversa (que no olvidemos, es totalmente legal en la mayoría de los casos). Y segundo, porque además la propia DGP las ha publicado en otro lugar. De aquí, a juntarlo todo y hacer un paquete útil al ciudadano es un paso (como de hecho se puede observar en el mencionado hilo de Kriptópolis). Pero estas cosas deberían dárnoslas hechas: a fin de cuentas ya les pagamos ese trabajo con nuestros impuestos.

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El canon digital sólo puede gravar los equipos, aparatos y materiales de reproducción digital que presumiblemente se utilicen para realizar copias privadas, y no puede aplicarse indiscriminadamente a empresas o profesionales que los utilicen claramente para otras finalidades

Verica Trstenjak, abogada general del Tribunal de Justicia de la Unión Europea (UE).

Más claro, el agua.

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